Browar Edi

http://browaredi.pl

1996 – Edward Wilk и его жена Мария начали свой семейный бизнес с выращивания грибов. После того, как ветер несколько раз срывал пленку и уничтожал весь урожай, Вильковы решили найти более спокойный бизнес. Однажды Эдвард увидел по местному телеканалу передачу о семейной пивоварне в Свиднике и рассказал о сюжете жене – ей идея также пришлась по душе.

1998 – приготовления заняли два года, и наконец-то состоялась первая варка пива на пивоварне производительностью 65 тыс. дал. пива в год. Оборудование самодельное, ранее использовалось при производстве сыра. На первых порах проблем было предостаточно – не хватало денег, кредиты банки не давали. Обслуживать клиентов и варить пиво помогали сыновья Вильковых Давид и Марцин. Вместе они преодолели все тяготы и теперь у небольшого придорожного ресторана-пивоварни останавливаются автомобили из Австрии, Италии, Чехии, Германии. В роли хозяйки выступает сама Мария и её дочь Марта, которая росла вместе с пивоварней. Эдвард собственноручно варит пиво из польского хмеля и чешского солода.

2012 – завод производит исключительно не пастеризованное пиво, которое разливается в бутылки и кеги.