Upper Canada Brewing

08.1985 – первый мини-пивоваренный завод в Торонто основал Frank Heaps на Atlantic Street, чтобы производить традиционное, естественное пиво. В августе первые партии пива Upper Canada Lager и Dark Ale поступают в продажу, чуть позже к ним присоединился 4% Light Lager, а через два года завод получает свою первую медаль.

1987 – начат экспорт пива в Германию

1989 – завод был расширен, чтобы произвести монтаж продвинутой системы фильтрации для производства своего нового пшеничного пива Upper Canada Wheat.

1991 – компания «Corby Distilleries» покупает 40% акций пивоварни, еще через три года компания владела 100% акций.

1993 – новый сорт оправдал надежды – рост продаж составил 40%, что подвигло завод построить новую варницу на 100 гектолитров.

03.1996 – завод снова покупают Frank Heaps и компания  «Hurlow Partners», а компания «Upper Canada Brewing Co» стала акционерным обществом.

1998 – пивоварню покупает «Sleeman Breweries» из Guelph, что в провинции Онтарио, куда и перемещено производство пива. Оригинальный завод в Торонто был закрыт.